Enchiladas au poulet

Enchiladas au poulet

Savoureux poulet à la manière mexicaine

Ingrédients

• 1 lb de poulet en lanières
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 demi-oignon émincé
• 250 grammes de fromage à la crème ail et oignon
• 1 /2 cuillérée a thé d'assaisonnement cajun
• 1/2 cuillérée a thé de chilis
• 1 pincée de cumin moulu
• Coriandre fraiche
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de salsa
• 1/2 tasse de fromage cheddar fort ou Monterey jack râpé
• 4 grandes tortillas
• Huile d'olive

Instructions

1. Dans une grande poêle faire dorer le poulet dans l'huile d'olive
2. Ajouter l'assaisonnement cajun, le cumin et le chilis
3. Faire suer l'ail et les oignons
4. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger
5. Ajouter la coriandre
6. Séparer le mélange en quatre et farcir les tortillas
7. Placer les enchiladas dans un plat allant au four
8. Saupoudrer de fromage
9. Ajouter la salsa
10. Enfourner a 350F jusqu'à ce que le fromage soit fondu
11. Délicieux avec une salade croquante à la vinaigrette ranch